牛杂配什么酱最好（牛杂用什么酱料最好）

牛杂的搭配酱料可以根据个人口味和喜好选择，以下是几种常见的搭配方式：
1. 蒜泥酱：将蒜末和辣椒油混合，味道鲜美，能够提鲜牛杂，让口感更加丰富。
2. 芝麻酱：将芝麻和花生酱混合，口感醇厚，能够增加牛杂的香味，味道更加浓郁。
3. 辣椒酱：将辣椒和油混合，味道辛辣，能够提高牛杂的口感，适合喜欢吃辣的人。
4. 孜然酱：将孜然粉和油混合，味道鲜美，能够提鲜牛杂，让口感更加丰富。
总的来说，选择牛杂搭配的酱料应该根据个人口味和喜好，尝试不同的搭配方式，找到适合自己的味道。