羊肉煲仔饭的做法 羊肉煲仔饭怎么做好吃 羊肉（电饭煲羊肉煲仔饭家常做法）

食材：羊肉、洋葱、胡萝卜、葡萄干

调料：盐、老抽

做法

1️.大米淘洗干净，清水浸泡，羊肉切小块、胡萝卜切条、洋葱切丝；

2️.油锅里洋葱丝炒软，加入羊肉翻炒变色，中火多炒一会；

3️.加入少许盐调味，加水焖煮一下，加入胡萝卜炒软；

4️.小火炖几分钟全部倒入电饭煲，米饭铺在面上，水量与米面齐平，开始煮饭；

5️.饭快熟之前，撒上葡萄干，用筷子戳几个洞，煮好后即可食用。

1. 先将羊肉切片，依次放入姜蓉、红枣（切碎）、杞子、盐、胡椒粉、鸡精、花生油、生抽，白糖、蚝油，腌制十五分钟。记住: 别放生粉，因为放了后焗饭时容易令饭变糊。

2. 用武火将饭烧开，然后文火，待饭即将收水（差不多熟）时放进肉类，再焗至饭熟（广东叫“呖焦”，即饭熟时听到瓦煲有很微小的“呖呖”响，这样焗出来的饭才有焦，即锅巴，有焦才好吃，才是广东特色），焗五分钟后再返火烧至呖焦再焗十五分钟就熟。

3. 待饭熟后（即焗完15分钟后），然后放入芫西、葱碎，再放些生油、生抽，拌匀，大功告成！