工具/原料
磨石，微晶石或金刚石 润滑油 纸张
步骤1、选择你想要使用的磨刀石来磨快你的小刀。不管你选择哪类石头，它的尺寸都应至少为5x15厘米，这样会让你的磨刀工作更轻松。
步骤2、润滑你的磨刀石。如果你使用的是磨石或微晶石，你应该把它们在水中浸泡相应的时间。磨刀专家还推荐使用润滑剂，比如矿物油。
步骤3、确认刀刃的斜角。斜角也称作粗研磨角。每一把刀的刀刃都被研磨成特定的角度，为了适应这把刀的用途。
步骤4、让刀子和磨刀石保持适宜的角度。磨刀的时候，让刀刃背向你，和磨石保持确定的斜角度数。
步骤5、在石头上滑动刀子。把刀子滑至磨石的底端。重复这一动作多次，直到能磨出一个尖锐的边缘为止，通常是12次左右。
步骤6、磨快刀刃的另一边。把刀子翻过来，在磨刀石上纵横滑动刀刃，保持角度。重复这一动作6至8次，或者直到磨出一个尖锐的边缘为止。
步骤7、把磨刀石翻过来，让更好的一边面朝上。保持一定斜角，在石头更好的一边上滑动你的刀刃。
步骤8、检验你的小刀的锐利度。举起一张纸，然后努力用你的刀切开这张纸。一个尖锐的刀刃会轻巧地穿过这张纸。
小刀磨出要锋利就要把底下那一面磨成平直面，而朝上的一面靠刃口部分磨出均匀的钭刃，这样的刀就很锋利。
