猪肉煮着吃做法（大锅煮猪肉的正确方法）

1. 准备食材：猪肉（五花肉或瘦肉）、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等。

2. 猪肉处理：将猪肉切成块状，用水冲洗干净。可以先用料酒和姜片腌制片刻，以去腥味。

3. 烧水：将锅加热，加入足够的水，待水开后放入猪肉块。

4. 煮制：将火候调整至中小火，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等调料，继续煮1-2小时，使猪肉充分入味。

5. 搭配蔬菜：在猪肉煮制的过程中，可以加入自己喜欢的蔬菜，如土豆、胡萝卜、豆腐等，一起煮至蔬菜熟透。

6. 出锅：猪肉煮至筷子能轻易插入且熟透时，关火。捞出猪肉放凉，待凉透后切成薄片装盘。

7. 酱汁：可以根据个人口味调制酱汁，如糖醋汁、蒜泥酱、辣椒酱等，将酱汁淋在煮好的猪肉上即可。

通过以上步骤，一道美味的猪肉煮菜肴就制作完成了。猪肉煮着吃不仅口感鲜嫩，还能充分吸收汤中的味道，非常美味。同时，煮猪肉时可以搭配各种蔬菜，使口感和营养更丰富。