肉怎么煮熟步骤（卤味熟食）

是煮新鲜肉的正确方法：

1.首先将新鲜肉切成小块，以便更容易煮熟。

2.将切好的新鲜肉放入沸水中，煮沸后再继续煮2-3分钟，确保肉类内部温度达到75℃以上。

3.煮熟后，将肉捞出，放入冷水中浸泡一段时间，以便降低温度并去除多余的油脂。

最后将肉捞出，沥干水分，即可食用。

需要注意的是，生肉在煮熟前可能会带有一些异味，可以在煮之前用盐、酱油、姜片等调料腌制一段时间，以去除异味并增加口感。此外，在处理生肉时要注意卫生，避免交叉污染和细菌感染