羊肚和什么炖着好吃（羊肚炖什么好吃又营养又养胃）

和酸菜炖好吃

制做方法

羊肚25千克，洗干净，焯水，桶里加干草150克，八角50克，小茴香100克，葱姜各50克，干辣椒100克，放入羊肚加水没过羊肚，大火烧开，小火焖煮20分钟，关火晾凉备用，

走菜流成

取羊肚750克切条焯水，酸菜丝100克用胡麻油炒香放在盘子里，盖上羊肚，浇热酸菜1500千克，上面放蒜沫10克，小米辣沫3克，浇热油，撒葱花即可走菜，

酸汤制做

锅里加胡麻油15克，烧热下葱姜蒜各50克炒香，加西红柿丁500克，胡萝卜丁20克，西芹丁10克，加水2000克，盐80克，味精150克，糖30克，胡椒粉30克，烧开煮3分钟即可，

食材：羊肚500克，酸菜100克

辅料：胡萝卜200克

调料：小葱5克,姜5克,淀粉(玉米)3克,香油5克,盐8克,味精3克

1. 将熟羊肚切成丝；

2. 把胡萝卜洗净，切成丝；

3. 坐锅，放水煮沸，放入肚丝、胡萝卜丝焯一下，捞出沥净水；

4. 坐锅，加香油少许烧热，放入葱花、姜末炸锅，添汤；

5. 放入肚丝、胡萝卜丝、精盐煮沸，撇去浮沫；

6. 放味精，用湿淀粉勾芡，出锅装汤盆即成。