猪腰怎么洗(清洗猪腰的正确方法)

猪腰怎么洗(清洗猪腰的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-03 08:33:31

猪腰怎么洗

方法/步骤:

1.再买来猪腰子会后先要将猪腰子从中间的位置切开,然后将中间的白色的筋去掉,这个白色的筋是臭腺,要想去腥必须先把它去掉才可以。

2.去掉猪腰子里面的白色的臭腺以后,再把猪腰子切成小片或者是小块,然后放在水里面浸泡冲洗,这样可以除去猪腰子大部分的腥味及杂质。

3.猪腰子还可以使用白酒来去除,大概一个猪腰子用100克白酒就可以,再去掉猪腰子中的臭腺以后把猪腰子放到白酒中,然后用手挤捏,挤捏之后再放到清水中清洗就可以了。

4.除了白酒我们还可以使用花椒水去除猪腰子的腥味的,同样是去除猪腰子里的臭腺以后,放入事先煮好的花椒水里面浸泡,浸泡一段时间之后再用清水冲洗干净就可以了。

5.可以把猪腰子去除臭腺切好以后放到葱姜制成的汁里面浸泡,浸泡大概两个小时左右之后再捞出放到清水里面冲洗几遍就可以了。

猪腰洗净外表后,将外侧面被覆的一层外膜撕去。

然后把猪腰平摊在砧板上,切开成两片。

用清水冲洗剖面,然后去掉里面的白色筋膜。

由于这层筋膜是造成猪腰子臊臭味的主要来源,所以必须将它剜除干净。

不仅大片处要剜除,而且还应顺着这层白膜的走向,尽可能将其向腰子实质中延伸的分枝,也一一割除剔。

最后把猪腰放入清水中浸泡(至少泡30分钟),其间,会看到有血水浸出时,应及时更换清水,这样可以进一步除去腰子的尿臊臭味。

或者用盐多揉几下也可以的。

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