炖猪骨头家常做法（炖猪骨头的正确做法）

材料

西洋菜，猪骨（脊骨），南杏，北杏，蜜枣，胡萝卜，玉米段

做法

1.西洋菜摘掉老叶儿泡冷水，蜜枣南北杏泡温水，猪骨放入滚水焯水去血沫，大约6,7分钟，捞出放在冷水下冲洗，剥去骨髓粘液部分备用，胡萝卜切块儿，

2.烧滚水，加猪骨，南杏：北杏=4:1，蜜枣，胡萝卜块儿，玉米段儿，

3.大火烧开，1-2分钟后加入西洋菜转入小火煲煮4小时，上桌前向汤碗中加入盐，鸡粉即成。

一、原料／工具：

猪排骨 500g；白菜适量；盐适量；鸡精适量；油适量；黄酒适量；葱适量；姜适量。

二、具体步骤：

1、锅中加水煮沸，下排骨煮开。

2、然后捞出，清洗干净。

3、锅中加油，加姜片、葱、黄酒、排骨，翻炒。

4、加水没过排骨。

5、烧沸撇净浮沫。

6、倒入砂锅，转小火慢炖。

7、接近成熟后下小白菜，盐，鸡精，搅匀。

8、再炖至排骨酥烂脱骨即可装盘。

9、这样炖排骨就做好了。