生菜籽油怎样练熟油（熟榨菜籽油的正确方法）

1.首先找一口大铁锅，把生菜籽油倒入锅中，开大火进行炼制。

2.逐渐加热后，油的表面会浮起大量的泡沫。用一个干净无油无水的勺子进行搅动，使油混合均匀。

3.泡泡越来越多，由大到小，最后消失，菜籽油非常容易起烟会冒起缕缕的青烟，这个时候就说明菜籽油熟了可以关火。

4.为了防止菜籽油里面有生味，可以反复加热三次，这样油就完全熟透了，不会再有生油味，可以用来凉拌菜肴。

5.在炼制菜油的过程中，可以加入适量的蒜片，姜片能够增加菜籽油的香气。

6.籽油还可以用来炼制红油，加入适量的辣椒粉，花椒粉，芝麻炼制好的菜籽油特别香，可以一次性的多炼制一些，方便取用。

生菜油一般放入锅中用大火烧5分钟左右（油温为180-220度时）即可炼成熟菜油。