鲜竹笋没泡发苦能吃吗（竹笋焯水后是苦的还能不能吃）

鲜竹笋没有泡发苦味比较重，但如果处理得当也是可以食用的，具体方法如下：

1.处理竹笋：将鲜竹笋去皮、去结节、去顶部，然后沿着竹笋纹路切成薄片或嫩丝。

2.焯水：将切好的竹笋放入锅中焯水，大概烫5分钟左右（视竹笋的厚度而定），然后用凉水汆一下，去掉苦味。

3.清洗：焯水后的竹笋放入清水中浸泡1个小时左右，每隔半小时换一次水，这样可以去除残余的苦味和异味。

4.烹饪：经过处理后的竹笋可以进行烹饪或拌凉菜，佐以适量的酱油、醋、芝麻等调味品。

可以

新鲜的竹笋苦一般是可以食用的,通常不会对身体造成影响,新鲜的竹笋苦一般是因为刚从泥土里钻出来,未经过去味处理都会带有一股苦味,竹笋中含有较为丰富的粗纤维、锰、钾、蛋白质以及碳水化合物等营养物质。