食材：
蕨根粉条60克、米粉60克、黄瓜50克、小米椒2个、大蒜4瓣、小葱2根
调味料：
食用油5克、盐1克、生抽2克、醋2克、白糖1克、香油1克、辣椒面3克
1、先将小米椒切圈，大蒜切末，小葱切葱花；
2、蕨根粉和米粉放入温水中泡软，黄瓜切丝，放入碗中；
3、锅中加入清水烧开，把蕨根粉和米粉放进去，煮5分钟左右捞出，过凉水，沥干，放入有黄瓜丝的碗中；
4、取小碗，倒入生抽、醋、香油、盐、白糖，拌匀，做成料汁，然后淋在蕨根粉和米粉中，搅拌均匀；
5、米粉上放小米椒、蒜末、辣椒面；
6、锅中倒油，烧热后淋到蒜末、辣椒面上即可。
主料:
一人份
辅料:
青菜
适量
香菜
适量
土豆片
五六片
生抽
适量（偏多）
老抽
偏少
大蒜
三四瓣
鸡精
适量
芝麻油（香油也可以）
适量
醋
适量
自制油花辣
适量
植物油
适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材，清洗小菜，大蒜去皮切碎，准备一个碗，碗里放入老抽，生抽，醋
2· 大火烧开水，下粉丝，煮开，将粉丝捞出，冷水冲凉，沥干净水，放入已经准备好酱料的碗里
3· 在煮粉丝的锅里加入土豆片，青菜，香菜，焯熟（土豆片比较难熟，宜煮久点），煮熟后捞出来放在粉丝上面
4· 小菜上面放大蒜茸，鸡精和自制油花辣，淋上芝麻油
5· 大火烧干锅，放适量植物油，烧热，淋在大碗里面的蒜茸和小菜上，将粉丝拌匀，就可以大吃特吃啦！
