泰国香虾是一道美味的泰式菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
大虾：500克
椰浆：200毫升
青咖喱酱：2汤匙
鱼露：1汤匙
红椒：1个，切丝
青椒：1个，切丝
洋葱：1个，切丝
大蒜：3瓣，切碎
生姜：1块，切碎
香茅：2根，切碎
香菜：适量，切碎
柠檬汁：适量
橄榄油：适量
盐和胡椒粉：适量
步骤：
准备工作：将大虾去壳去虾线，洗净备用。将青椒、红椒和洋葱切丝，大蒜和生姜切碎，香茅切碎备用。
热锅加入适量的橄榄油，将大蒜、生姜和香茅炒香。
加入青咖喱酱炒匀，然后加入椰浆搅拌均匀。
加入鱼露，调味盐和胡椒粉，搅拌均匀。
加入切丝的青椒、红椒和洋葱，翻炒均匀。
将大虾放入锅中，翻炒至变色。
加入适量的水，煮沸后转小火煮5-7分钟，直到虾熟透。
关火前加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。
装盘前撒上香菜作为装饰即可。
泰国香虾可以搭配米饭或面条食用，口感鲜美，香气四溢。根据个人口味，您还可以根据喜好调整调料的用量。祝您做菜成功，享受美食！
第1步、先处理虾线，斑节虾有点大，处理途中，现场混乱！

第2步、煮开水9成开就开始放入虾，煮3分钟熟了，起锅过凉水，要是有冰块放冰块中口感更佳，出锅过凉水我就去壳了，方便入味！

第3步、准备配料。

第4步、香菜，柠檬片，百香果，蒜姜沫小米辣，鸡精，白糖，盐，生抽，陈醋，胡椒粉放入拌匀，冷藏10分钟！

第5步、装盘开吃咯！真的很美味，弹弹的，肉质紧实，口感一流，老少皆宜！
