绝味鸭脖鸡脆骨的做法如下：
材料：
- 鸭脖：500克
- 鸡脆骨：500克
- 料酒：适量
- 姜蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 鸭脖和鸡脆骨分别用清水冲洗干净，放入热水中焯水，去除腥味，捞起备用。
2. 取一个大碗，将焯水后的鸭脖和鸡脆骨放入，加入适量的料酒拌匀，腌制20分钟。
3. 捞出腌制好的鸭脖和鸡脆骨，将水分沥干。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后将鸭脖和鸡脆骨分别放入炸至金黄色捞出，沥干油。
5. 留少许底油，放入适量的姜蒜末炒香。
6. 加入生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 将炸好的鸭脖和鸡脆骨放入锅中，用中小火翻炒均匀，让调料均匀裹在鸭脖和鸡脆骨上。
8. 最后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
9. 将炒好的绝味鸭脖鸡脆骨装盘，可以撒上适量的白芝麻作为装饰。
温馨提示：根据个人口味可以适当调整配料的用量，喜欢辣的可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油增加辣味。
绝味鸭脖的鸡脆骨做法简单，只需要把鸡脆骨洗净腌制一个小时，用到的调料比较多，有桂皮，八角，花椒，香叶，盐，味精，鸡精，蚝油等食材调味，然后粘粉面，鸡蛋糊，下油锅杂质，金黄色捞出就好了。
