鱼头炖粉丝用什么鱼头好（鱼头炖粉丝的正确做法）

最好是花鲢，头大肉多，把鱼头用猪油锅里爆煎，多放几快姜片，开水下锅，熬上二十分钟，鱼汤雪白像牛奶色，下粉丝胡交粉熬上五六分钟起锅，这种粉丝鱼头汤鲜香可口，养胃开胃，非常营养。