酸菜汤圆是一道广东传统美食，是冬季人们喜爱的温暖美食。制作方法如下：首先将肉末、香菇泡发切碎，来点犊鼻树耳朵熬汤制成汤底，随后取一团糯米粉搓成圆形后包上馅料，萝卜丝、酸菜还有肉末等，最后放入锅中用中火煮至浮起即可上桌。此汤圆独具香气，酸菜味鲜，而且味道丰富，健康美味，是冬日享受温暖的绝佳选择。
酸菜汤圆是一道传统的中国汤圆汤，下面是一个简单的做法：
材料：
- 汤圆（可选择自制或现成）
- 200克酸菜
- 适量猪肉馅（可选）
- 适量姜末
- 适量葱末
- 适量食用油
- 适量盐和胡椒粉
- 鸡精（可选）
步骤：
1. 如果使用现成的汤圆，按照包装上的说明煮熟备用。如果自制汤圆，请将其放入开水中煮至浮起，然后再继续煮1-2分钟。
2. 将酸菜洗净切碎备用。
3. 如果使用猪肉馅，可以在一个碗中将猪肉馅、姜末、葱末、盐和胡椒粉混合均匀。
4. 在锅中加入适量食用油，加热后加入姜末和葱末，翻炒出香味。
5. 加入酸菜，继续翻炒约1分钟。
6. 如果使用猪肉馅，则将拌好的猪肉馅加入锅中，翻炒至熟透。
7. 加入适量清水，煮沸后转小火煮约10分钟，让酸菜的味道充分融入汤中。
8. 根据个人口味，可以加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味。
9. 将煮好的汤圆放入碗中，倒入酸菜汤即可。
这样制作出来的酸菜汤圆，既有酸菜的清爽和咸香，又有汤圆的软糯和甜美。可以根据个人口味调整调料的用量，并可以加入其他喜欢的配料或调味料。享用时可以撒上一些葱花或香菜提升口感。
