过了保质期的东西还能用吗 吃吗（过了保质期一年的东西还能吃吗）

最好不要吃，但是，“保质期”并不等同于安全，过了保质期，并不意味着就变得不安全了，而是品质较差了。事实上，“保质期”这种说法误导了中国消费者。一般来讲，确定食物保质期需要从两个方面考虑，一个是食用品质，比如外观、颜色、口感、味道等，保质期内的食物，其食用品质不应有明显的劣变，例如：保质期内的面包不会显著干硬；

另外一个方面是其卫生品质，生产实践中大多以微生物指标做为判断其卫生品质的依据，保质期内的食物，不应出现微生物引起的腐败变质现象。

过了保质期的东西不建议使用或食用。
保质期是生产厂家对商品质量的一个承诺，超过保质期后商品的质量和营养价值都有可能下降，甚至会对人体健康造成影响。
其中，半制品、易腐食品等易产生细菌滋生的食品更注意要在保质期内食用。
使用过期化妆品、药品等还会直接对身体造成不好的影响。
除了严格遵守保质期外，我们还应该注意商品保存的环境和方式。
比如生鲜食品需要放置在低温环境下，干货食品需要放置在阴凉干燥的地方等等。
此外，购买商品时也要注意检查商品的生产日期、保质期和品质。