做法：
步骤1 把姜切片，蒜头和干葱切碎
步骤2 制作简易版蒜蓉酱，把少许油烧热到冒烟，淋在切碎的蒜头葱辣椒上，然后加上调味料糖盐生抽蚝油。
步骤3 粉丝用热水泡一下就软了，娃娃洗洗切小瓣。
步骤5 粉丝稍微剪几刀，铺在锅底，加入2-3勺蒜蓉酱拌匀。
步骤6 铺上娃娃菜，虾，姜片，淋上蒜蓉酱，有高汤的话就加一小碗，没有就不加。
步骤7 盖上锅盖，大约焖焗15分钟左右，虾变红切卷曲了就可以啦。
食材
主料:娃娃菜500克，大蒜50克，粉丝300克。
1小包 辅料:油适量，盐适量，生抽适量，香油适量，海鲜粉适量，胡椒粉适量，剁椒适量，白砂糖适量。
步骤
1.蒜切末 粉丝用温水泡软 不要泡的太厉害 娃娃菜洗净葱根部剖成8半，不要让叶子散了。
2.锅里放水 放入一勺盐 一勺油 将娃娃菜煮一下 煮软呈半透明状 捞出沥干水最好用手把水捏掉 备用。
3.热锅 倒入山茶籽油 橄榄油也可以 食用油也OK 山茶籽油和橄榄油可以多放一些 食用油少放点 倒入一半蒜末小火炒至金黄。
4.倒入剩下的一半蒜末的碗中 加一小勺盐一小勺白砂糖 一勺海鲜粉或者鸡精 一点胡椒粉 拌匀备用。
5.泡软的粉丝铺在盘底 烫好的娃娃菜摆在粉丝上。
6.最上面再放少许粉丝装饰 均匀撒上蒜末油 加适量剁椒。
7.锅子上汽后 放入 大火蒸7-10分钟。
8.出锅 淋上生抽和香油即可，也可以撒点香葱哦。
