怎样煮干财鱼（干财鱼的十种做法）

财鱼香锅 主料：财鱼 辅料：郫县豆瓣酱 干辣椒 孜然 花椒 制作过程：

1. 财鱼切成片，用料酒 姜片 五香粉 孜然 柠檬汁 盐腌制，

2. 洋葱放入砂锅中，适当放入油避免巴锅，

3. 炒锅烧热放油煸炒香锅料，依次下入花椒 辣椒 八角 肉蔻 草果 香叶煸炒，

4. 煸出香味后放入葱姜蒜，加水，

5. 把腌好的财鱼放在洋葱上，

6. 把煮好的香锅料倒在鱼身上，再回到火上煮10分钟熟透入味即可。 ： 简单！！

食材主料财鱼250g辅料油适量盐适量姜适量蒜适量辣椒适量生抽适量料酒适量老干妈酱适量豆瓣酱适量步骤1.财鱼切片加入生抽、料酒、老干妈酱、生淀粉拌匀静置5分钟待用、，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切小块2.锅内加油，加姜丝与蒜蓉炒香3.加财鱼片翻炒4.加少许豆瓣酱翻炒5.加入彩辣椒翻炒6.干扒财鱼完成小贴士财鱼又名黑鱼、青鱼财鱼切片用生抽、料酒、老干妈酱、淀粉拌匀静置5分钟，这样鱼肉片才会鲜嫩好入味这道菜还可加入黑木耳，味道更好！