炒的花蛤不张嘴能吃吗（炒熟不张嘴的花蛤能吃吗）

炒的花蛤不张嘴可以吃

首先没打开的不一定都是死花蛤，炒之前烫花蛤的时候，有的在锅底，水温度上升很快没来得及打开就被烫死了。所以，烫花蛤时火一定要小一点让水温上升速度的慢一点，一直在翻动花蛤，没开的花蛤用锅铲轻轻地敲几下，有的就打开了，没有开的过冷后撬开看看，没有变味变质的都是好的，再炒或者煮一下就行了，不然，没有开就不要了，浪费很多的。

花蛤没张嘴才不好，一般的花蛤煮熟的时候就会开口。不会开口的是那种买的时候就已经死了得到。不是很新鲜