很小的装馅儿的饼 油煎之后叫什么（烤饼上面一层肉末叫什么饼）

很小的装馅儿的饼，油煎之后通常被称为“锅贴”或者“饺子锅贴”。锅贴是一种传统的中式小吃，它的制作方法是将面皮包裹着馅料，然后放入平底锅中用油煎至底部金黄酥脆，上面略微粘连。锅贴的外层酥脆，内部馅料鲜美，口感丰富，非常受欢迎。你可以根据自己的口味选择不同的馅料，如猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜等。享用锅贴时，可以蘸上酱油、醋或者辣椒油，增加风味。希望这个回答对你有帮助，如果还有其他问题，请随时提问！

叫做矮子馅饼。

它是湖北地区的一种传统小吃，面皮的口感非常像层层堆叠的苏式月饼。矮子馅饼的皮酥软，吃起来不粘牙，入口即化；内陷非常的香糯，回味无穷。它的口味也比较多，有豆沙、黑芝麻、桂花、椰奶等等，能够满足人的多种口味！