1.鸡骨架先用清水洗净,剁成小块备用。
2.鲜蘑去根,洗净备用。
3.锅内放入适量清水,煮开后,放入鲜蘑,将其焯一下,去除异味。
4.捞出放入清水里拔一下,将鲜蘑用手撕成小块,沥干水份,备用。
5.锅内放清水,开锅后,将鸡骨架放入锅中,去血水。
6.热锅凉油,油热后放入花椒,大料,姜片爆香后,放入焯好的鸡骨架,大火,翻炒均匀。
7.再加入鲜蘑,翻炒。
8.土豆切块加入锅中。
9.加盐,翻炒均匀后。
10.加热水,开锅后,盖盖小火炖15分钟左右。
11.出锅可以食用了。
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2.鲜蘑去根,洗净备用。
3.锅内放入适量清水,煮开后,放入鲜蘑,将其焯一下,去除异味。
4.捞出放入清水里拔一下,将鲜蘑用手撕成小块,沥干水份,备用。
5.锅内放清水,开锅后,将鸡骨架放入锅中,去血水。
6.热锅凉油,油热后放入花椒,大料,姜片爆香后,放入焯好的鸡骨架,大火,翻炒均匀。
7.再加入鲜蘑,翻炒。
8.土豆切块加入锅中。
9.加盐,翻炒均匀后。
10.加热水,开锅后,盖盖小火炖15分钟左右。
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