鸡骨架炖土豆鲜蘑怎么做好吃又简单 做法（土豆炖鸡腿鲜蘑的正宗做法）

1.鸡骨架先用清水洗净，剁成小块备用。

2.鲜蘑去根，洗净备用。

3.锅内放入适量清水，煮开后，放入鲜蘑，将其焯一下，去除异味。

4.捞出放入清水里拔一下，将鲜蘑用手撕成小块，沥干水份，备用。

5.锅内放清水，开锅后，将鸡骨架放入锅中，去血水。

6.热锅凉油，油热后放入花椒，大料，姜片爆香后，放入焯好的鸡骨架，大火，翻炒均匀。

7.再加入鲜蘑，翻炒。

8.土豆切块加入锅中。

9.加盐，翻炒均匀后。

10.加热水，开锅后，盖盖小火炖15分钟左右。

11.出锅可以食用了。