干玉米怎么煮不开花（水煮玉米晒干的正确方法）

1、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。

2、把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟。

3、甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。

4、玉米煮好后立即夹出，放入漏网里沥干水分即可。

加了盐或者小苏打，以及冷水下锅，干玉米就煮不开花了。这样更好吃点。

煮玉米前，玉米放太阳底下晒一晒解冻，不要放水里解冻，这是关键的一步。煮玉米时，加入食盐是为了玉米更加香嫩。这就是多加的一物。有人说要加小苏打，我从来都不加的。

煮玉米一定要冷水下锅，千万不要开水下锅。这就是煮玉米软糯香甜不开花的关键。