糟炒里脊丝正宗做法(烩里脊丝的正确做法)

糟炒里脊丝正宗做法(烩里脊丝的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-04 16:22:44

糟炒里脊丝正宗做法

用料:里脊适量

步骤:

1.里脊肉洗净,片成片,再顺丝切成丝放入碗内

2.肉丝中放入淀粉、蛋清、精盐、料酒

3.将肉丝与调料抓匀上浆,腌制5分钟

4.锅中烧开水,将腌好的肉丝,分次放入肉丝用筷子划开,滑熟

5.肉丝倒入漏勺内沥水

6.锅中放入花生油烧到五成热,加入姜末炒出香味

7.加入肉丝编炒

8.莴苣切成细丝

9.加入高汤煮开,加入莴苣丝即

,把里脊肉切丝,然后加入料酒、盐、蚝油、鸡蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟左右。

2,锅里放水水开以后把笋丝木耳放锅里绰一下水。

3,把绰好水的笋丝木耳装入盘中,然后放入盐稍微拌一下。

4,锅里放油,在油3成热时,放入里脊丝滑油,把里脊丝滑散。

5,然后把滑好的里脊丝捞出控油备用。

6,锅里下油放入葱姜蒜爆香,然后加入水(如果有骨头汤更好)、盐、味精、鸡精、白胡椒粉,放入肉丝、青蒜。

7,水开以后盛入盘中即可。

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