红烧鱼收汁怎么收好 我收出来的汁怎么发黑也不粘稠（红烧鱼收汁的正确方法）

能将鱼淹没即可，在收汁的时候将锅轻轻晃动即可，莫要反复用铲子给鱼翻身，待汁水即将干时，可加料起锅。