墨鱼怎么切丝（墨鱼怎么切正确方法）

切墨鱼丝的方法如下：

1. 首先将墨鱼去腮、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 将墨鱼横向切成块状，每块的宽度和厚度可以根据个人喜好而定。

3. 将墨鱼块切成丝，切的时候要垂直于鱼肉方向，要保持刀的刃口锋利，力度要轻柔平稳，这样可以让鱼丝质地细腻。

4. 将切好的鱼丝放入清水中，轻轻搓洗几次，更好地去除鱼丝表层的腥味和残留物质。

5. 把鱼丝放在干净的毛巾上吸干水分，然后用稍微高于室温的油炸两次，直到鱼丝变成金黄色并变脆即可。

注意事项：

1. 在切鱼丝前先将鱼放在冰箱里冷冻30分钟左右，这样切起来比较容易。

2. 切鱼丝时尽量切成同样大小的块状，这样切出来的鱼丝太大或太小不太好入口。

3. 在切鱼丝时，手要稍微用力，但不能用太大的力量，否则鱼丝会裂开或变形