不能吃。核桃长虫子多是由储存不当或存放时间过久而导致的，经过虫子破坏，核桃中的营养成分可能已经大量流失，甚至滋生细菌，引起发霉变质，即使经过处理，也可能会有大量微生物繁殖，肉眼也无法辨别出来。
核桃生虫子后不建议食用。生虫子的核桃中可能含有较多的细菌和微生物，例如黄曲霉菌、镰刀菌等。此类霉菌的毒素对人体危害较大，
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