用料：
新鲜羊腿肉1000克，洋葱1个，孜然粉7-8勺，辣椒粉3勺，盐1茶匙，料酒2勺，黑胡椒粉2勺，姜粉2勺，花椒粉1勺，生抽1勺。
步骤：
1、把新鲜的羊腿肉切成块，不需要太薄，适中就好，太小容易烤干，太大不好入味，2cm左右就好；
2、把切好的羊肉放到大碗里，洋葱切丝、姜切末放进碗里，再倒入生抽、料酒、盐、姜粉、胡椒粉、孜然粉、黑胡椒粉等所有调料进去，抓拌均匀；
3、腌制2小时以上，可以时间再长一些，比较好入味；
4、烤箱200度预热10分钟，把腌好的羊肉放到烤盘上，涂上调料和洋葱，刷少许油，放进烤箱200度烤15分钟；
5、时间到后，取出翻面，表面涂抹上腌肉的调料和洋葱，刷上油再继续烤200度15分钟，即可出锅；
食材清单
羊腿 1500克 、 植物油 适量 、 辣酱 、 蜂蜜 适量 、 羊腿腌料网上有卖 、 孜然 适量 、 鸡蛋清 三颗 、 圆葱 适量 、 蒜 适量
烹饪步骤
步骤1/5
提前腌一晚上，腌前羊腿要使劲扎它几十刀，此刻是释放压力的时候，哈哈，腌的主要材料有鸡蛋清，孜然、圆葱切碎丁、网上买的烤羊腿腌料
步骤2/5
串好，扎的洞里放入大蒜
步骤3/5
放入烤箱上下火230度，大约1个小时
步骤4/5
香喷喷出炉，最后买超市买的蒜蓉酱，生菜，大饼给它使上。
最后一步
切好开吃，这个哈喇子保准流，哈哈
