小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇这道菜不管到了哪里，都十分受欢迎。特别是在外的游子，思念家乡时候最想念的就是这道菜。最正宗的小鸡炖蘑菇需要用到东北野生榛蘑，鸡肉也是新鲜取材。
东北酱大骨
这道菜是肉食者的最爱，一听到这个名字就想流口水。东北的家家户户都会做这道菜，适合下饭或者下酒的时候吃。啃完肉之后，骨头里面的骨髓不能错过，骨髓才是这道菜的精华所在。
东北乱炖
这是一道大杂烩，做这道菜不用思考下一步要放什么，直接将剩下的蔬菜全部倒进锅里面，最后炖出来最可以吃，方便省力。
杀猪菜
农村过年的时候有一种传统，逢年过节要杀一头猪。这道菜就是每年过节的时候，大家只要杀掉一头猪，就会有这一道菜，几乎将猪身上的部位炖在一个锅里面，里面再放一点酸菜，十分美味。
铁锅炖鱼
现在已经很少有人用柴火烧饭，在东北还是保持这样的一个传统。铁锅炖鱼底下烧的就是柴火，并且用一个大铁锅炖出来， 满满的都是小时候的味道。
酸菜炖排骨
酸菜炖排骨是绝配，从名字就可以看出来，这道菜的主要原料就是排骨和酸菜，都是十分常见的食材。这是东北人最喜欢吃的家常菜之一，既保留了酸菜的酸，又解了排骨的油腻。
、锅包肉
锅包肉，经典的东北名菜，几乎每一个东北人都钟爱的菜品，外焦里嫩、色泽金黄、口味酸甜。始创于哈尔滨道台府厨师郑兴文之手。里脊肉切片入味，上浆炸至金黄色，复炸后，再次下锅快速翻滚酸甜芡汁即成。不脆、不嫩、不酸甜都是失败的做法。
2、熘肉段
熘肉段，东北传统名菜，“锅包肉”便是由熘肉段发展而来，外酥里嫩、酸甜怡人、咸香可口。里脊肉切段腌制后，上浆炸至金黄，复炸后入锅快速裹酸甜芡汁而成。淀粉要采用东北土豆淀粉，才能做出外焦里嫩、色泽透亮的菜品。
3、酱大棒骨
酱大棒骨，是一道东北名菜，用猪的大腿筒骨制成。酱大棒骨用的棒子骨，必须是带肉棒骨，而且必须含有骨髓。酱大骨端上桌后，先要用吸管慢慢的把筒骨里的骨髓吸到嘴里，又香又浓的骨髓入口即化、满嘴留香。然后带上一次性手套，开始享用大棒骨上的肉，软烂嫩滑、酱香浓郁。
4、汆白肉
汆白肉，东北名菜，主料是五花肉、东北酸菜、东北土豆粉条炖制而成。东北酸菜切成丝、五花肉切大片。这道菜制作不是难点，最重要的是原材料，一定要正宗的东北酸菜和正宗的都被土豆粉条一起炖，才能炖出香浓的感觉。东北的小伙伴说，他冬天时候，一个人能吃一盆。
