怎样熬制皮冻（皮冻熬制方法图解）

首先把买来的整张猪肉皮放锅里煮一下，水沸腾后三五分钟后捞出来。

把煮七八分熟的肉皮捞出来，放在温水里，把煮过的水倒掉，重新加上清水，12斤（6,7舀水），备用。

接下来清理肉皮，清理干净后把肉皮先切成丝，再切成丁儿。

把切好的肉皮投放到锅里，备用。水要是肉皮的两三倍才可以。

一切准备就绪，开始大火煮。锅开十分钟后，中小火慢慢熬。注意煮的过程中要清理撇去油沫儿，不要让水沸腾溢出来。

熬到粘稠挂勺壁的程度就可以把它盛到盆里了。

把它放在一边冷却，待彻底凉了以后，放入冰柜冷藏里。

这样就大功告成啦，等着凝固了就可以吃了。