自己做午餐肉时是冷水蒸：把做好的午餐肉冷水下锅，蒸40分钟，再闷一会就可以出锅啦，放凉后去掉锡纸，切片就可以吃了，也可以煎，烤，做汤，特别鲜美，吃着放心，、冷水上蒸锅，中火蒸约20分钟定型。 记得倒扣一个平盘，防止水蒸气回落，影响成品造型
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