石鸡是什么（石鸡公母图片）

石鸡别名美国鹧鸪是雉科石鸡属的一种中型雉类。 石鸡头顶至后颈红褐色，眼上眉纹白色沾棕；性喜集群；多栖息于低山丘陵地带的岩石坡和沙石坡上；以草本植物和灌木为食。其共有14个亚种，分布于欧洲、巴基斯坦及中国等多地。

石鸡是一种饲养价值较高的禽类，腿健善走，奔跑速度快，但是飞得不高也不久。石鸡具有生长发育快，饲养周期短，生产性能好，饲料报酬高，繁殖力强，经济效益高等特点。 石鸡味道鲜美，骨软肉厚，内脏小，屠宰率82%以上，是宾馆饭店的重要原料。