怎样做豆腐泡塞肉（豆腐泡塞肉最正宗做法）

1/4姜切末，葱切葱花。肉末里加水淀粉，盐，

姜末，抓匀。

2/4 用筷子把豆腐泡中间戳一个洞，注意不要把底部也戳穿了，然后取一点肉末塞进去。经过试验发现，直接用手塞肉比用筷子塞肉更容易操作。

3/4儿菜去掉表面的叶子，洗净后切成滚刀块。

4/4锅内加水，下儿菜煮，加少许猪油（植物油），煮得差不多熟了，再下塞好肉的豆腐泡煮5分钟，加盐，味精，撒葱花。

第1步.猪肉、黑木耳、香菇剁碎，加酱油、蚝油、盐、糖拌均匀。豆腐泡中间切开。

第2步.将肉馅塞进豆腐泡中。

第3步.塞好了，美不？

第4步.热锅热油，降温，将豆腐泡塞肉反面放到锅中煎到焦黄。

第5步.关火，翻面后盛出备用。

第6步.热锅热油，降温，小火爆香蒜后放入萝卜，中小火炒香。

第7步.倒入蚝油、料酒后，盖盖子小火焖8分钟。

第8步.放入豆腐泡塞肉后，小火再焖8分钟。

第9步.好了后撒上青葱。