炸虾肉卷的做法（虾肉卷的做法大全图解）

食材：虾仁，胡萝卜，木耳，青豆，葱，鸡蛋，淀粉。

做法：

1. 虾仁剁成泥，加料酒、胡椒粉腌制10分钟；

2.加入青豆、胡萝卜碎、木耳碎、葱花，加两个鸡蛋白液和少许淀粉，再加一勺生抽、半勺蚝油，搅拌均匀备用。

3. 准备好馄饨皮或者春卷皮，放入适量馅料，卷起来呈长条状，表面刷少许油，空气炸锅180度20分钟，中间10分钟左右翻一下面，美味的香脆虾肉卷就做好啦！

把虾都打成虾酱泥

步骤 2

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把胡萝卜，小葱 芫茜，青葱都切成末

步骤 3

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把虾末和泥末，还有步骤2的材料都混合

步骤 4

把腐皮用湿布擦一遍(腐皮本身有点带咸，用布擦去咸度)

步骤 5

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把腐皮剪成长方形小片，取一汤匙馅料铺平，然后卷起来 就可以炸啦