如何蒸烧麦不粘蒸笼（烧麦怎么蒸不塌不粘）

蒸馒头,烧麦，包子等食物，在下屉时往往爱粘住展布，揭不下来。为避免这 一问题，可采用以下措施：

1.垫的屉布要洗干净。

2.蒸前要先把屉布放入清水中浸湿，然后再垫在屉上。

3.蒸带馅的食物，汁水不要过多。

4.上屉后要旺火急气速蒸，一般 15 分钟就可，时间不宜过长。

5.蒸熟后要立即从屉布上取下，不要停放过久。

在蒸笼上抹上点食用油，这样蒸起来不粘蒸笼。