茄子储存保鲜的小妙招有以下几种：
1. 切好的茄子可以放入冰水中浸泡一段时间，然后晾干，再放入保鲜袋中封存。这样做可以延长茄子的保鲜时间。
2. 将茄子放入保鲜袋中，将其尽量密封，然后放入冰箱冷藏。冷藏可以延缓茄子的腐烂速度。
3. 将茄子整个用保鲜膜紧紧包裹，再放入冰箱冷藏。这样做可以防止茄子吸收冷气造成的变质。
4. 将未剥皮的茄子放入塑料袋内，封口后放入冰箱保存。茄子的皮可以保护其内部，延长保鲜时间。
5. 将茄子煮熟后，切成小块并放入密封容器中，冷冻保存。在需要使用时，将其解冻后炒熟即可。茄子可以冷冻保存数个月。
以上是茄子储存保鲜的一些小妙招，希望对您有帮助。
保鲜袋。生活中我们家庭里面最缺少不了的就是保鲜袋或者说保险膜。在厨房里面我们把吃完的剩饭剩菜用保鲜膜包裹起来放在冰箱。保鲜袋一般是用来保鲜包裹其他的东西。
正常情况下，大家都会在夏天的时候将蔬菜放在冰箱保鲜，认为这样效果比较好。其实完全没有必要这样做，冰箱里面放入太多的东西容易耗电，并且保鲜效果也不好，我们可以将多余的茄子用保鲜膜包裹起来，放在干燥的纸箱里面，纸箱面积小，又不占地方，然后把他放在阴凉通风处保存起来，那么这样茄子不会干燥，存放一个月照样新鲜。
