皮冻汁怎么调制才好吃（皮冻的料汁怎么调最好吃）

1、凉拌肉皮冻料汁所需材料：大蒜8瓣、干辣椒6颗、花生米16粒、辣椒油1勺、食用油3勺、醋2勺、盐1勺、鸡精半勺、生抽2勺、葱1根、香菜1根

2、首先需要将食材处理一下，大蒜切成蒜末、干辣椒切成小段、葱切成葱花、香菜切成段，备用。

3、准备一个空碗，碗中加入蒜末、干辣椒、花生米和辣椒油，然后锅中烧油，油热后倒入碗中，快速搅拌。

4、搅拌均匀后继续在碗中加入两勺醋、两勺生抽、一勺盐、半勺鸡精，搅拌均匀。

5、待碗中的酱汁冷却，冷却后将其浇于肉皮冻上，撒上葱花和香菜，即可。

所用食材：

猪皮冻 黄瓜 醋 酱油 海鲜汁 鸡汁 盐 葱沫

具体做法：

第一步：加工辅料

把准备好的猪皮冻切成薄厚一样的片；

清洗干净的黄瓜去掉头、尾部，中间部分切成两段，再切成薄片，然后均匀摆在盘底；

再把切好的猪皮冻均匀摆在黄瓜片上即可；

第二步：加工蘸料

准备个干净的小碗，加入酱油、海鲜汁、鸡汁、盐、葱末搅拌均匀即可。