除去杂质，洗净泥土，晒干；将酥油用文火炼化，取净螃蟹壳倒人，炒成黄色时，出锅，摊开，晾凉，配方时捣碎。每净螃蟹壳100kg，用酥油12.5kg。
在蟹壳上裹上一层锡箔纸
磕进小小的山鸡蛋一枚
撒一点盐、胡椒有可能会盖过蟹味
烤箱预热180度，上层烤20分钟，即可
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