云南腌蒜苔最好吃的方法（云南保山市腌蒜苔正确腌制方法）

云南腌蒜苔的方法有很多，以下是一些常见的做法：

- 昆明腌蒜苔：将蒜苔洗净晒干，切成小段，撒点盐腌一晚上。再加入红糖、酱油和辣子面，拌匀后装罐，腌制半个月即可食用。

- 腌蒜苔：将蒜苔晒一天，切掉头尾，切段后撒盐，腌制一晚。然后将细、粗辣椒面揉匀，装罐密封腌制十天左右。

- 糖醋腌蒜苔：将蒜苔切成小段，加盐腌制一个小时左右。然后熬制料汁，将腌好的蒜苔倒掉多余水分，加入蒜片、小米辣和晾凉的料汁，抓拌均匀即可。

- 腌蒜苔：将蒜苔洗净晒干，剪掉头尾，加辣子面、红糖、盐巴、花椒面抓拌均匀。如果蒜苔太干，可以加冷开水，抓拌均匀后装罐，腌制7-15天即可。

蒜苔切寸长，放入盐水，加香料，浸泡24小时即可