湖北腌制腊鱼盐的比例（湖北腌制腊鱼10斤要放多少盐为好）

100：3

腌制腊鱼时，可以将鱼和盐的比例控制在10斤鱼3两盐。这个比例可以提供适量的盐分，使腊鱼在腌制过程中达到适宜的咸度。此外，为了增加腊鱼的香味，可以添加适量的花椒。将花椒和盐混合后炒制至黄色，待其冷却后均匀涂抹在鱼肉上。