虹鳟鱼鱼汤怎么熬好喝的呢（冻过的虹鳟鱼怎么熬汤）

要熬好喝的虹鳟鱼鱼汤，首先需要选择新鲜的虹鳟鱼，最好是现场宰杀。然后，将虹鳟鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。

接着，将锅加热，放入适量的清水，放入虹鳟鱼块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮约30分钟，撇去浮沫。

然后把火关掉，加入鸡精、盐、胡椒粉、香菜等调料，适量搅拌均匀即可。

最后，将虹鳟鱼鱼汤装入碗中，加入适量的香油和葱花即可。这样熬出来的虹鳟鱼鱼汤清香鲜美，营养丰富，口感鲜嫩，非常适合食用。

凡是做鱼汤先要把鲜鱼杀后清法干净，特别注意把鱼腮和肚子里的黑膜去掉，然后用凉水下锅，放鲜姜二十克，葱段一根，大火烧开后放白粮十克，待汤呈乳白色后改小火炖一小时，出锅时放末青盐十克即可上桌，注意千万不要放料酒和味精，那样会破坏鱼本身的鲜味的。