香菜怎么保存晒干（香菜晒干的正确方法）

1首先将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便。

2锅中加入适量水，烧开加入少许食盐，将香菜放入锅内，在水中焯烫10秒钟。

3香菜焯至10秒后，立即捞出放入凉水中，过一下凉水。 将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干。

将香菜留根洗净，焯遍水后过冷水浸泡一遍，再放在通风阴凉处风干1-2天即可。注意香菜在摘菜的时候需要把烂黄的叶子扔掉，防止引起其他香菜变质。晒过的香菜一定不能含有水分，要晒干晒透。晒干的香菜密封保存可以保存1-2年不坏，吃的时候用热水浸泡一下即可。