炸酥卷的做法（油酥卷的做法和配方）

炸酥卷是一道传统的中式点心，下面是炸酥卷的做法：

材料：

  * 面粉200克

  * 水100毫升

  * 盐适量

  * 油适量

步骤：

  1. 将面粉和盐混合在一起，慢慢加入水搅拌成面团。

  2. 将面团揉至光滑，盖上湿布静置30分钟。

  3. 将面团擀成薄片，切成长方形。

  4. 在面片上均匀地涂上一层油，然后卷起来。

  5. 将卷好的面团切成小段。

  6. 热锅凉油，将小段面团放入锅中炸至金黄色即可。

温馨提示：炸酥卷时要注意火候，不要炸过头了，否则会变得很硬。