粽子叶放多少碱煮粽子才绿（包粽子的米要泡多久粽叶如何煮）

一般来说，煮粽子时用碱水浸泡粽叶，可以使粽子变得绿色，但是放多少碱取决于个人口味和粽叶的品质。通常建议用不超过水的1%的碱水（即每升水中加入10克碱），并根据需要适量调整浸泡时间。

在煮粽子时，如果你想要使粽子叶变绿，可以在煮粽子时添加一些碱性物质。一般来说，每升水中加入30克左右的碱性物质可以使粽子叶变得绿色。常用的碱性物质有苏打粉、木灰、碱水等。

具体操作步骤如下：

1. 准备好干净的粽子叶并洗净。

2. 在一个大锅中加入足够的水，根据需要煮制的粽子数量来确定水的量。

3. 将适量的碱性物质（例如苏打粉）加入水中，搅拌均匀。

4. 将水煮沸后，将洗净的粽子叶放入锅中，用铲子轻轻压下确保其完全浸没在水中。

5. 保持中小火继续煮沸20至30分钟，直到你看到粽子叶变绿色。

请注意，每个人对于颜色的喜好不同，所以你可以根据自己的喜好来调整添加碱性物质的量。此外，在使用碱性物质时，请注意遵循正确的比例和操作方法，以确保食品安全和口感。