白扁豆煮不烂怎么办（正宗云南白扁豆）

答：放入少许食用碱进去一起煮三十分钟左右，白扁豆就会软烂了。

因为碱可以溶解白扁豆中的紧密纤维组织，所以放入少许进入白扁豆中一起煮，很快就会让白扁豆软烂起来。

需要注意的是您一定要选择食用碱，而且放入少许大约2克左右就可以了，煮至时间大约三十分钟左右即可。

希望能够帮助您。