白扁豆怎么煮烂（干白扁豆怎么煮容易烂）

首先，将白扁豆浸泡4-6小时，这样可以降低其硬度。

其次，在煮白扁豆之前，应该要将白扁豆泡发一段时间，可以使用适量的碱水。

第三，烹饪白扁豆时，应该要加入一些醋或者酸性食物，这样能够加快白扁豆煮烂的速度。

最后，将白扁豆放入开水中煮30分钟，直到其煮酥即可2。

放入少许食用碱进去一起煮三十分钟左右，白扁豆就会软烂了。

因为碱可以溶解白扁豆中的紧密纤维组织，所以放入少许进入白扁豆中一起煮，很快就会让白扁豆软烂起来。

需要注意的是您一定要选择食用碱，而且放入少许大约2克左右就可以了，煮至时间大约三十分钟左右即可。