1、用料：干银耳50g、黄瓜1根、胡萝卜1根、辣椒4个、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、凉拌醋1勺、盐适量。
2、银耳温水泡发洗净撕成小片备用。
3、胡萝卜用模具压成花型，辣椒切碎，黄瓜切片备用。
4、黄瓜装入碗中，加适量盐稍微腌制至黄瓜变软，挤去汁水备用。
5、锅中加适量水烧开，放入银耳、胡萝卜煮2分钟，喜欢吃脆一点的银耳就煮1分钟。
6、将煮好的银耳、胡萝卜和辣椒放入装黄瓜的碗中。
7、加生抽、蚝油、香油、凉拌醋拌匀就可以了。
银耳拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，以下是简单的做法：
材料：
- 银耳：适量
- 黄瓜：1根
- 姜蒜：适量
- 香菜（可选）：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将银耳用清水泡发至软化，去除泡发时的杂质和老根部分，然后洗净备用。
2. 将黄瓜洗净切成细丝，姜切末，蒜切碎。香菜可以切成细末备用。
3. 将银耳放入锅中，加入足够的水，煮约5分钟至熟软，然后捞出控水。
4. 将煮好的银耳切成小段。
5. 取一个大碗，将银耳段、黄瓜丝、姜蒜末放入碗中。
6. 按个人口味加入适量的酱油、醋、盐和糖，搅拌均匀。可以根据喜好调整调味品的数量。
7. 最后，淋上适量的香油，并撒上香菜末作为装饰。
8. 拌匀后，放入冰箱冷藏一段时间（大约15分钟），让其更加凉爽可口。
9. 凉拌银耳黄瓜即可食用，享受清凉美味。
这是银耳拌黄瓜的基本做法，您还可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料进行变化。尝试一下，祝您成功！
