魔芋染色是咋回事（魔芋颜色发白加了什么）

原料和工艺不同。 

魔芋丝魔芋块颜色不一样主要源于原材料和加工方式的不同。

由于魔芋全株有毒，所以必须经过加工才可食用，一般是先将魔芋的块茎磨碎，用水洗去汁液，然后加入石灰，煮沸后再凝结，最后制成凝胶状的可食用形态。

黑色的魔芋块是直接由生魔芋经粗加工制作而成，由于生魔芋会夹带着皮等杂质，所以制作出来的成品颜色较深，呈黑褐色。