湿瓜的做法（凉瓜的10种做法大全）

食材：湿瓜一斤

辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。

做法

1.湿瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精适量。

2.瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

3.锅中加水烧沸，下瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。

4.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味。

5.再下味料炒约半钟。

6.倒入瓜片、盐、味精。

7.炒约半分钟后起锅装盘即成。

用料：生瓜子250克

食盐20克，花椒20粒，桂皮1块，香叶3片，冰糖30克，水适量，八角1粒

做法：1.准备好所有食材，先将瓜子用清水冲洗干净捞出备用

2.除冰糖和盐后其它调味料用纱布包好

3.洗好的瓜子加水后放入纱布包和冰糖、盐

4.大火烧开后小火煮20分钟后关火，浸泡2小时入味，待瓜子自然凉透

5.将浸入味的瓜子捞出沥干水份，倒入面包机桶内

6.启动18翻炒程序，手动设定40分钟，如感觉瓜子还是湿的，可继续设定40分钟直至瓜子烘干即可