羊的哪个位置的肉 适合做火锅吃（羊哪个部位适合切片涮火锅）

羊上脑

羊上脑是羊肉的一个部位，适合涮火锅。羊上脑肉质地鲜嫩，适合涮火锅，吃起来口感爽口。涮火锅时，羊上脑的肉片可以迅速涮熟，保持肉质的鲜嫩。因此，羊上脑是羊肉涮火锅的最佳选择。