雪耳莲子百合糖水怎样做（雪耳莲子百合糖水做法广东）

主料

雪耳一朵

莲子100g

百合100g

鹌鹑蛋20颗

辅料

冰片糖两片

1. 雪耳洗净用清水浸泡至少两个小时(中间每隔半小时换一次水)后剪去黄蒂部份，撕成小块。

2. 鹌鹑蛋用清水煮熟、剥壳。

3. 莲子用清水浸泡一小时，冰片糖敲成小块。

4. 锅中加3份之2的水，倒入莲子百合煮开后加入雪耳煮约30分钟，放鹌鹑蛋、冰片糖煮约15分钟至雪耳出胶呈浓稠状即可。

5. 放凉后再吃胶质更浓、更滑口。

答：雪耳莲子百合糖水的做法是：雪耳，莲子，百合分别用水泡两个小时，锅中加水放入泡发好的雪耳，莲子和百合烧开后转小火炖至食材软烂汤汁粘稠加入冰糖，待冰糖融化后即可。